Entrées froides et salades

  • Terrine de légumes au coulis de tomates
  • Terrine de lotte sauce verte
  • Terrine de poisson sauce whisky (saumon, coquille St Jaque)
  • Terrine de filet de sole
  • Avocat au cocktail de crevettes
  • Avocat à la colombienne
  • Avocat au thon
  • Avocat aux crevettes (macédoine)
  • Coquille au saumon
  • Coquille au crabe
  • Aumônière de saumon fumé
  • Oeuf a la russe au saumon fumé
  • Cocktail d'asperges
  • Cocktail de crevettes et crabe au riz
  • Cocktail d'avocat au crabe
  • Cocktail de poisson sauce whisky
  • Cocktail de langoustines et crabe au pamplemousse
  • Pamplemousse au crabe
  • Salade ruse au crabe
  • Salade de lotte au riz
  • Salade de St Jaques aux courgettes
  • Saumon à Bellevue avec garniture
  • Sandre sauce verte
  • Saumon farci aux 3 sauces
  • Saumon fonds d'artichauts
  • Médaillon de saumon
  • Médaillon de saumon avec garniture
  • Terrine d'anguille sauce verte
  • Bar farci aux herbes et épinards sauce crème fines herbes
  • 1/2 langouste à la Parisienne
  • Salade exotique au crabe
  • Salade Périgoudine (magret de canard fumé)
  • Salade Quimpéroise (haricots verts et crustacés)
  • Salade croquante au saumon fumé
  • Tomate au thon
  • Fonds d'artichauts au crabe
  • Asperges saucent mousseline
  • Toutes les crudités assorties
  • Foie gras d'oie a la porto maison
  • Terrine au ris de veau
  • Cornet de jambon aux asperges
  • Cornet de jambon a la mousse de foie
  • Pâté de Houdan
  • Poulet à la Néva reconstitué
  • Caille en gelée mousse de foie
  • Caille en gelée farcie au foie gras
  • Canard a l'orange glacé
  • Chaud froid de volaille
  • Ballottine de volaille
  • Plateau de charcuterie assortie
  • Langue Lucullus en tranche ou reconstitué
  • Ananas farci au crabe
  • Ananas farci aux crevettes
  • 1/2 homard sauce mayonnaise au citron
  • Turbot en gelée sauce verte
  • Truite en gelée sauce verte
  • Truite de mer avec garnitures
  • Assiette Baltique
  • Darne de Colin
  • Colin en robe de fete
  • Médaillon de lotte aux petits légumes sauce whisky
  • Saumon froid farci et garniture
  • Coquille de Langouste